Balfégo Bluefin
Over tonijn, en Bluefin tonijn in het bijzonder, wordt veel gezegd en geschreven. De meest delicate van de orde van de baarsachtigen spreekt tot de verbeelding. Recent ging er in Japan nog een Bluefin tonijn van 278 kilo onder de […]
Eet de vis als ‘ie er is
Inspiratie nodig voor meer vis, schaal- en schelpdieren op jouw menukaart? Op zoek naar informatie over de vis op jouw kaart? Weten welke soorten bij welk seizoen horen? Het Nederlands Visbureau in Den Haag informeert horecaondernemers, ondernemers in de vishandel
Eet de vis als ‘ie er is Lees verder »
Wijs met ijs: ijskoffie, ijsthee en koude chocoladedrank maken
Hoe maak je deze zomer een verfrissende variant van koffie, thee of een chocoladedrank? Juist, met ijs! Deze methodes van koffieTcacao helpen bij het zetten van een ijskoffie, ijsthee en ijskoude chocolade. Koffie Nederland kent een lange traditie als het
Wijs met ijs: ijskoffie, ijsthee en koude chocoladedrank maken Lees verder »
‘Overheid passeert frietverkopers mét duurzame verpakkingen’
Klanten die een eigen bakje meebrengen voor een frikandel-speciaal met friet? Herbruikbare bekers inzetten bij thuisbezorgen? De Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) vindt dat de overheid valse verwachtingen schept met de campagne Minder Wegwerpplastic. “In principe staan we achter elke uitvoerbare maatregel die
‘Overheid passeert frietverkopers mét duurzame verpakkingen’ Lees verder »
Alternatief plastic bakjes
Sinds 1 juli betaalt jouw gast extra voor wegwerpbekers of bakjes. Volgens onderzoek wil driekwart van de Nederlanders liever een herbruikbaar bakje of beker dan wegwerpplastic. Vier op de tien gasten zegt het alternatieve herbruikbare bakje of beker te kiezen.
Alternatief plastic bakjes Lees verder »
Verkiezing horeca TOPPR van het jaar op Horecava 2024
Veel jongeren starten hun loopbaan in de horeca. Het is vaak de eerste confrontatie met het werkzame leven. Daarom vindt TIPPR vindt dat de horeca belangrijk is als broedplaats voor de arbeidsmarkt. Horecava vindt dat ook. Het is natuurlijk ook
Verkiezing horeca TOPPR van het jaar op Horecava 2024 Lees verder »